Blütenkoch-Workshops + Rezeptbuch

Blüten-Menüs - der Garten bittet zu Tisch

Wer sich für raffinierte Gerichte und bezaubernde Blüten gleichermaßen zu begeistern vermag, kann beide Leidenschaften auf schönste Weise miteinander verbinden. Vielleicht ahnen Sie bereits, welche kulinarischen Entdeckungen die Blütenküche für Sie bereit hält? Wenn nicht, lassen Sie sich überraschen. Blüten in der Küche verwenden heißt, alle unsere Sinne zu verwöhnen - ihre Schönheit, ihr Geschmack und Duft sprechen unsere Augen, unsere Nase und auch unseren Gaumen an.

Ziele des Workshops
Lernen Sie in unserem Garten der essbaren Blüten die duftenden Pflanzen in der Natur kennen und erfahren Sie Interessantes über ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Wir bereiten gemeinsam ein Blütenmenü zu, das wir dann zusammen in gemütlicher Atmosphäre inmitten der Blumen im Garten genießen werden.

Inhalte
•Begrüßung der Gäste mit einem Blütencocktail
•Blütenküche im Wandel der Zeit
•Gemeinsames Ernten der Blüten und blühenden Kräuter aus unserem Duftgarten
•Gemeinsames Zubereiten eines Blütenmenüs
•Genießen des Blütenmenüs als Abendessen - bei schönem Wetter im Blütengarten

Nur bei uns erhalten Sie zur Buchung: Ein Rezeptbüchlein mit 14 Rezepten und folgenden Menüs:
• Veilchenmenü
• Holunderblütenmenü
• Rosenmenü
• Lavendelmenü

Rosen- und Holundermenü am 07. Juni 2012 (die Teilnehmerzahl ist auf 10 begrenzt)
• Rosenblütenbowle
• Blütensalat mit Holunderblütenvinaigrette mit herzhaftem Holunderblütenkuchen
• Rosenmariniertes Hühnchen mit orientalischem Duftreis
• Gebackene Holunderblüten mit Holunderblütensorbet


Holunderblütenmenü, Donnerstag, 31. Mai 2012 ab 18.00 Uhr
•Holunderblüten-Cocktail
•Frühlingsblütensalat im Parmesankörbchen mit Holunderblüten-Vinaigrette
•Scampis und grüner Spargel an Holunderblüten-Hollandaise mit Kartoffelplätzchen
•Gebackene Holunderblüten-Küchlein mit Holunderblüten-Sorbet


Rosenmenü, Donnerstag, 14. Juni 2012 ab 18.00 Uhr
•Eiskalter Rosen-Gewürzwein mit Erdbeeren
•Gebratener grüner Spargel mit Rosen-Balsamico-Reduktion und Ziegenfrischkäse
•Gefüllte Hühnchenbrust mit Rosenblüten und Gurken-Kartoffel-Salat
•Rosen-gebackene Pfirsiche mit Zabaione


Sommerblütenmenü, Donnerstag, 28. Juni 2012 ab 18.00 Uhr
•von Blythen-Cocktail
•Sommerblütensalat mit Rosenhonig-Vinaigrette und Ziegenkäse-Praline
•Lammrückenfilet in provenzalischen Kräutern auf Balsamico-Kartoffeln mit Lavendelhonig
•Warmer Lavendel-Schokoladen-Kuchen mit Lavendelcreme


Lavendelmenü, Donnerstag, 19. Juli 2012 ab 18.00 Uhr
•Rosa Grapefruitsaft mit Lavendelzucker
•Tomaten-Lavendel-Tarte
•Lachsfilet an Lavendelsauce mit Wildreis
•Lavendel-Joghurteis in Heidelbeer-Kaltschale mit Lavendelbaiser

Die Kurse finden in Schöneiche statt.