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Ausgabe 20/2022

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Hunger auf die Stadt


Wer Berlin wirklich kennenlernen, ja: verstehen will, muss Platz nehmen an den Tischen und Theken der Stadt. Wie Berlin zu einer kulinarischen Metropole wurde, erzählen wir in unserer Titelgeschichte. Und zwar über einige der Menschen, die diese Entwicklung möglich machten: Berlins Gastronominnen und Gastronomen. Dafür trafen wir im Wedding Dylan-Watson Brawn, der mit seinen Restaurants Ernst und Julius in diesem Jahr von der Gastronomie-Bibel Gault&Millau zum besten Koch Deutschlands gewählt wurde. Wir sprachen mit Laurel Kratochvila, der Frau hinter Fine Bagels in Friedrichshain, und The Duc Ngo, dem König der Kantstraße. Und unser Cover-Model Behzad Karim Khani, der Betreiber der Lugosi Bar in Kreuzberg und neuerdings Bestseller-Schriftsteller, schrieb für uns über seinen Blick auf die Stadt einen grandiosen Text, wie man ihn wirklich nicht alle Tage liest.


Viel Gesprächsstoff auch für unser tipBerlin Food Festival vom 3. bis 9. Oktober.

Alle Infos hier Und, natürlich, im neuen tipBerlin.

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